麻辣小龙尾的做法家常（麻辣龙虾尾的家常做法正宗）

材料：新鲜虾尾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒30克，干辣椒6个，香油3克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，味精1.5克

制作步骤：

1、将小龙虾洗净，皮厚处剪口，留虾尾；葱白切段；姜、蒜洗净切末；

2、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

3、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入虾尾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

起锅烧油，油热放入生姜蒜沫，干辣椒花椒爆香，加火锅底料炒出红油，加小龙虾尾翻炒均匀加盐料酒生抽老抽醋