煮酸笋的做法(酸笋煮肉片做法)

煮酸笋的做法(酸笋煮肉片做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 19:27:13

煮酸笋的做法

用料:五花肉 200克、酸笋 150克、柱侯酱 半勺、蚝油 半勺、姜、蒜、辣椒 适量、白糖、盐 适量

做法:

1、五花肉洗净切薄块 。酸笋清水漫泡五分钟,切丝后加白糖腌十分钟 。切姜粒、蒜粒、辣椒备用

2、锅放油烧热,放五花肉翻炒至金黄出油,肉片出锅备用。 锅中猪油不要倒掉,放入姜蒜炒出香味后,放酸笋翻炒3分钟,再连同五花肉一齐炒2分钟,加柱侯酱、蚝油、盐,再加入清水浸至表面。

3、大火煮3分钟转中小火5分钟,再大火煮至准备收汁时放辣椒翻炒2分钟后出锅上碟。

酸笋的做法:

1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。

2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。

3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。

4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时。

5、24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴亦可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.