滑肉酸笋汤，先把带点肥肉的猪瘦肉切成块状或条状，再用盐巴、酱油、料酒腌制20~30分钟，然后裹上地瓜粉，等锅中水冒泡的时候就可以陆续将肉一块一块的下锅煮。
等肉差不多煮熟的时候，就可以下酸笋了，下多少就看自己的喜好了！最后加点葱花点缀就完成了
水烧开放入裹着地瓜粉的肉片，然后放入笋加盐加点醋
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