个人觉得可操作性不大。
第一、客单量低。蔬菜水果是日常消费品不假，但就目前家庭人口格局、生活习惯、饮食习惯，以及对于食物的新鲜程度的要求来看，不管是否送货上门，单体家庭对于蔬果的需求量绝对不会高。一家包括孩子三，四口人，最多做三个菜，还是在时间很充足的情况下，有的家庭夫妻下班接了孩子，急急忙忙回家做饭，都是采取速战速决的方式，两个菜都够了，可能还会包括一个熟食，甚至孩子要上其他辅导班，就在外面吃一口算了。就算真的回家做饭，食材也要新鲜，不能做的太多，这顿吃完，剩下的就倒掉了，不做太多，会浪费。有时在菜市场，经常看到买一根葱，两个土豆，一个尖椒的情况，每种菜买的都不多，也不会储存太多菜，导致不新鲜，所以，综合来看，不管是初级菜品还是精加工，客单量都不会太高。
第二、目标分散，配送成本过高。如果覆盖小区，就要有门店或者小区固定售货车，即使这种情况，也要增加一个配送人员，因为要配合每位顾客不同配送时间和需求。如果没有固定店面不能到户配送到户，还是达不到入户配送的客户体验感和产品新鲜度。现在最贵的就是店面的租金和人工成本，如果店面只做蔬果，那就会拉高产品价格。所以现在很多社区小卖店，都把水果，蔬菜加到店面里，建立小区销售群，购买店面产品30到40元产品，就会免费配送。
综上所述，个人觉得只做蔬果配送到户，可操作性不大！
