红皮萝卜和绿皮萝卜的区别（红皮萝卜和胭脂萝卜的区别）

1、上市的时间不同，青皮萝卜在北方栽种得比较多，上市的时间在每年的10月份左右，供应时间长、供应量也大，比红萝卜上市时间早，所以价格自然会贵一些。

2、他们之间的口感也不太一样，青皮萝卜又叫做“水果萝卜”，植物纤维丰富，汁水多辣味较轻，口感扎实爽脆，而红皮萝卜的辣味较重，如果是生吃，辣味会更浓。

3、烹饪方式也不太一样，青皮萝卜水分多，常见的食用方式有凉拌、生吃、制作萝卜包子、炸萝卜丸子。而红皮萝卜最适合同羊肉以前炖煮，同时也适合制作成小咸菜。

4、红皮萝卜主要在东北地区，相比较鱼青皮和白皮萝卜来说，它的皮会更加薄一些，在吃法上比较适合制作凉拌萝卜丝、腌制泡菜、酱菜等，很少用来炒菜。

5、从价格上来说，红皮萝卜的价格要比青皮萝卜贵一些。

据我所了解到的情况，红皮萝卜和绿皮萝卜有较大区别：首先红皮萝卜含糖量更多更甜价格更高，产量也很低。其次红皮萝卜维生素含量高于绿皮萝卜。