知了几分钟才算熟（怎么判断知了有没有熟）

知了炸5至8分钟左右即可。

原料:知了猴、盐、花椒、干红辣椒、十三香。

知了猴洗净,用盐水泡着。一夜后捞出,再洗一次,沥干水分。锅中放油,花椒,放入金蝉,中火,炸到翻的时候听到哗哗的声音,就是表面有点焦,一定要慢慢的炸,炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒,放早了会炸糊。

捞出放入盘中,撒上十三香,撒少许盐。