糖醋里脊的糖醋汁怎么调（糖醋里脊的汁子是怎样调的）

按照5：4：3：2：1也就是小饭勺的比例，5勺生抽4勺醋3勺白糖2勺淀粉1勺味盐，适量味精，搅和均匀以后，就是糖醋汁，是正确比例

1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条

2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟

3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉

4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出

5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水

6.糖醋汁边加热边搅拌

7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉

8.继续边加热边搅拌

9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊

10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅