炒鱼胶的正确方法（花胶的正确泡发方法）

首先把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时

步骤2

然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒

步骤3

然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒

步骤4

加水，这个时候已经不需要再加任何的调料了

步骤5

收一下汁炒熟撒上葱花就可以了

白菜350克

鱼胶30克

红辣1-2根

姜少许

步骤 1 蒜切粒，辣椒切块，姜切片备用。

步骤 2干鱼胶用清水发3-4小时，白菜切块备用。

步骤 3做锅放油，蒜头下锅煸炒出香味鱼胶从水里捞起下锅，炒2-3分钟，装盘待用。

步骤 4

利用煸炒鱼胶的油放入姜煸炒出味道再放入白菜炒2分钟左右。

步骤 5

把鱼胶蒜倒入在菜上方，加入少许的水焖煮5分钟左右再加入红辣椒和少许盐炒匀再焖上四分左右，加入少许鸡精或味精即可。

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