尖椒干豆腐的家常做法（尖椒干豆腐正宗家常做法）

食材：干豆腐适量，辣椒适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，淀粉适量，猪油适量，蒜少量

制作方法：

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

首先把尖椒去蒂去筋减少辣味，如果能吃辣的东西可去不去除掉尖椒里的筋，切成片，干豆腐切成片用水烫一下，用冷水冲一下

锅热放油烧热放葱姜蒜胡椒粉翻炒香味，放入尖椒干豆腐放蚝油，滴点酱油，少许糖，味精翻炒几下就出锅，非常好吃