茄子面片汤面最好吃的做法（茄子面片做法大全）

茄子切丝

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锅烧热放油，放葱花和虾皮，炒出香味。

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放茄子煸炒添汤，这时擀面片。

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面团擀成大片

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用刮板切条

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把条再抻长，因是一个人做，这步没拍。

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揪成长段的条，直接放入烧开的汤中。

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这期间需要中小火，等全部下锅在大火烧开，改中火煮熟。

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调味放盐和鸡精，最后放香菜出锅。

1、首先把茄子去皮切条，西红柿切块，备用。

2、锅中倒油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火进行煸炒。

3、放入5ml生抽，再放入西红柿继续煸炒。放入4g盐，再放入2g十三香，放入一碗水焖熟，淋香油，备用。

4、另起锅烧水，放入面片煮熟，用冷水过凉。然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，这样家常茄子面就做好了。