可以
流食是指质地柔软、容易消化的食物，适合消化系统较弱或需要特殊饮食的人群。水蒸蛋是一种质地柔软、易于咀嚼和消化的食物，因此在某些情况下可以作为流食的选择。
不算，因为所谓的流食，就是有汤水的稀饭，或者是比较粘的米糊，稀粥之类的食物，而水蒸蛋不属于流食，如果鸡蛋变成鸡蛋羹就算
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