配料: 新鲜猪肚一个，新鲜虫草花适量，红枣10个，黄芪3片，姜2片，盐，陈醋
配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗（里外都需要洗）然后用清水冲洗干净
再用盐里外抓揉，再次用清水冲洗干净
起锅烧水将猪肚冷水放入，开火，等水开煮约3分钟捞起，用清水冲洗，同时将猪肚上面白色的皮刮干净，处理好的猪肚切成长丝短备用
姜切两片，红枣洗干净去核，黄芪3片，新鲜虫草花洗干净（没有新鲜的虫草花可以用干的，必须先泡发）
起锅烹饪:将所有食材放入高压锅，需要多少汤就放多少水，最后再加总水量三分之一的水，开大火，高压锅上气后调制中火压40分钟后关火，等自然泄气后开盖放适量盐就好了。
猪肚是一种营养丰富、味道鲜美的食材，有很多做法可以让它变得更加美味并且养胃。以下是一些常见的做法：1. 砂锅猪肚汤：将猪肚清洗干净切成块状，加入姜片、葱段、料酒等调料，用水煮开后转小火炖1-2小时，最后加入盐、胡椒粉等调味即可。
2. 红烧猪肚：将猪肚洗净后焯水，切成薄片备用。用油炒香姜蒜，加入猪肚片煸炒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，加水烧开后转小火慢炖1-2小时即可。
3. 猪肚拌凉菜：将猪肚切成丝状，加入蒜泥、辣椒油、醋、酱油等调味料，拌入蔬菜丝、花生米等即可。
4. 炸猪肚片：将猪肚切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒等调味后裹上淀粉炸至金黄色即可。
无论采用哪种做法，都可以在猪肚中加入一些养胃的食材，如山药、木耳、莲藕、红枣等，提高其养胃的功效。另外，建议在食用前将猪肚浸泡、清洗干净，去除异味和杂质，以保证食品的卫生和健康。
