煎蛋鱼汤做法（荷包蛋鱼汤的做法）

1. 煎蛋鱼汤非常简单，但需要一些基本的厨艺技能。
2. 具体的做法如下：首先将锅中的油烧热，然后将鱼片放入锅中煎，煎至两面呈金黄色后捞出备用，接着将打散的鸡蛋均匀倒入煎鱼的锅中，煎至鸡蛋完全凝固后，将煎好的鸡蛋和鱼片放入锅中，加入清汤和一些盐、味精等调味料，烧开后加入葱花就可以了。
3. 虽然煎蛋鱼汤做法简单，但煮出一道美味的菜品还有很多细节需要留意，如火候掌握、荤素搭配等，需要练习和摸索才能做得更好。

原料：鲫鱼、鸡蛋、韭菜、枸杞、南瓜花、玉米油、盐、胡椒粉、葱、姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、葱姜切好。

第3步、平底锅放油，把煎蛋煎熟。

第4步、锅内放油烧热，放入鲫鱼煎一会。

第5步、放入葱姜，金鱼煎至两面金黄。

第6步、倒入开水。

第7步、鸡蛋、南瓜花放入。

第8步、放盐、胡椒粉。

第9步、盖上锅盖，煮15分钟。

第10步、鱼汤煮成奶白色。

第11步、放韭菜。

第12步、盛入汤碗，撒枸杞。