手工拉面保存的方法有以下几种：
1.冷藏：将拉好的手工面放入保鲜袋中，挤出空气，存放在冰箱中。冷藏时间不宜过长，最好在3-4天内食用完。
2.冷冻：将拉好的手工面放入保鲜袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室中。冷冻时间不宜过长，最好在1个月内食用完。
3.晾干：将拉好的手工面挂起，晾干后放入密封袋中保存。保存时间较长，但口感会变得硬一些。
无论采用哪种保存方式，都应该注意保持干燥和清洁，避免受潮和污染。食用时可根据个人口味选择煮面、炒面或凉拌。
1. 按每次每人所需的份量称出小份。
2. 将每小份面条分别装在保鲜袋中，保鲜袋需封口。
3. 将保鲜袋直接放入冰箱的冷冻室中。补充：面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
