做菜糖放多了咋办 是酱骨头 炒糖色的时候糖放多了(炒排骨糖放多了发苦怎么补救)

做菜糖放多了咋办 是酱骨头 炒糖色的时候糖放多了(炒排骨糖放多了发苦怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-30 08:19:52

做菜糖放多了咋办 是酱骨头 炒糖色的时候糖放多了

1.最好的情况是热锅凉油下糖

2.至于糖的种类,绵糖、碎冰糖、砂糖都行

3.糖必须是小碎块(绿豆大小)或者更碎

4.糖不能太少,不然你会发现炒不起沫来,糖会沉在锅底不起

5.下糖后,如是新手请用小火,能掌握火候之后也可大火完成全过程

6.如5所述,但注意炒糖色的火候并不是一成不变,如糖会在锅底糊而有确定糖够的话,请在刚起沫时起锅离火(或关火),待沫由大泡转为小泡时立刻回火下料

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