姜芽最正宗的泡制方法（姜芽长久保存腌制方法）

你好，1.准备材料：新鲜的姜芽，盐，醋，糖，料酒或白酒。

2.将姜芽洗净后去皮，切成薄片或者丝。

3.在一个干净的容器中放入姜芽，加入适量的盐，拌匀后静置20分钟，让姜芽出水。

4.将出水的姜芽用清水冲洗干净，沥干备用。

5.在另一个容器中加入适量的醋、糖、料酒或白酒，搅拌均匀。

6.把姜芽放入调味料中，用筷子搅拌均匀。

7.将调好的姜芽放入干净的玻璃瓶中，封口密封保存。

8.放置在阴凉干燥处，静置一天左右，泡制出的姜芽味道更为浓郁。可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。

一、姜芽，上面布满了须根。

二、要把它们都清理干净，并且清洗。

三、青红椒洗净。

四、放在阴凉处晾干水份。

五、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

六、倒入少许的开水，涮一下。

七、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它