红烧牛肉面卤子的做法（牛肉面卤子的做法大全视频）

1.

牛肉

200克

姜

16克

葱

10克

八角

1g

香叶

1g

桂皮

1g

食用油150g

冰糖

2g

生抽

1g

料酒

3g

老抽

2g

盐

3g

鸡精

2g

首先，将牛肉洗净后，切成小块待用。

2.

将姜和葱洗净，切好待用。

3.

将切好的牛肉放在锅中，并加入料酒、姜和清水，进行绰水去腥。

4.

将锅烧热，倒入150g食用油，加入冰糖用小火炒化。

5.

倒入牛肉块，小火煸炒两分钟。

6.

放入葱、姜、香叶、八角和桂皮，炒出香味。

7.

加入老抽和老抽进行上色，快速翻炒均匀。

8.

放入200g清水，大火烧开后，转小火焖煮三十分钟。

9.

加入盐和鸡精，继续焖煮十分钟即可。

10.

看到红烧牛肉面卤子就做好了，卤子需要300g汁，拌面才会好吃的。

11.

将提前煮好的面条，倒入牛肉卤子中，用筷子搅拌均匀即可。

12.

红烧牛肉面卤子完成