东星斑做法鱼羹（广东清蒸东星斑的正宗做法）

东星斑鱼羹的做法很简单，首先将东星斑去鳞、去骨、洗净，切成小块备用。

接着将清水倒入锅中，加入切好的姜片和葱段，放入东星斑块煮熟。

煮熟后将鱼块捞出，去掉姜片和葱段，将鱼肉捣成泥状备用。

再将锅中的鱼汤过滤掉渣，加入盐和胡椒粉调味，再将鱼肉泥倒入锅中搅拌均匀，再煮沸即可。最后可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜叶增加口感。这道东星斑鱼羹清淡可口，是一道营养丰富的佳肴。

1.

东星斑切片上浆

2.

蛤蜊煮熟开口待用

3.

放少许油加入葱段片煸香,加入适量鱼汤烧开

4.

调味放入太太乐鸡汁(提升菜肴复合口感,鲜香味美