萝卜炖羊排最正宗的做法（萝卜炖羊排红烧做法）

食材

羊排 300g、白萝卜 500g、枸杞 10g、大葱 10g、姜 10g、花椒 5g、料酒 5ml、白胡椒粉 2g、盐 5g

方法/步骤

1、首先将羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。

2、接着将大葱切段、姜切片备用。

3、然后将羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

接下来盖上锅盖大火炖煮。

4、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。

白萝卜切成滚刀块备用。

5、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。

6、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。

7、加入适量白胡椒粉。

8、最后放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。

萝卜一个洗净切成滚刀块，杨排骨洗干净，锅中烧水，加入羊排骨，大火烧开，往外撇浮沫，再将排骨捞出温水中洗干净，倒入锅中添热水，放葱段，姜片，白胡椒粒，白芷大火烧炖40分钟再将萝卜块倒入加盐再炖20分钟出锅时加入香菜段，小香葱花香喷喷的萝卜炖排骨做好了。