皮蛋的蛋白质含量有多高（皮蛋和鸡蛋的营养价值一样吗）

松花蛋是我们比较常见的食物，松花蛋的蛋白质含量比较高，每100克松花蛋含有14.2克蛋白质，蛋白质是构成人体组织和器官的重要成分，是人体非常重要的营养。

皮蛋又称松花蛋，少量食用不会发胖，其鸡蛋做成的松花蛋100g产生热量为178kcal。其中蛋白质14.8g、脂肪10.6g、碳水化合物5.8g，其还含有丰富的维生素A、维生素E及铁，胆固醇的含量为595mg。