1:准备材料红薯粉条180克、牛里脊200克,配料姜少许、蒜少许、小米椒少许、花椒少许、芹菜少许、葱少许
2:红薯粉条泡2个小时
3:剪断泡好的粉条。牛肉切丝,用料酒、盐、生粉、蛋清等,搅拌均匀。姜、蒜、葱切末。小米椒切小。芹菜切成约1厘米长
4:准备好了的主料,辅料全部用碗装好
5:开火,放油炒三层熟,放碗里备用
6:另起锅放油,放入小米辣椒,姜,蒜,花椒炒出香味
7:放入粉,芹菜炒两分钟,倒入牛肉,豆瓣酱,生抽炒一分钟
8:最后放入葱花装盘,一盘麻辣鲜香的牛肉红薯粉就做好了。
材料:牛肉150克,金针菇1把,红薯粉1把,泡椒7-8个,红辣椒2-3个,葱姜蒜适量,油盐酱等适量,鸡蛋
做法:
1、红薯粉用开水泡软,约10分钟。
2、把需要的食材像这样准备好。
3、锅里入油,把葱姜蒜辣椒泡椒都炒香。
4、再倒入金针菇,将金针菇炒软。
5、锅内加入泡椒水,开水,放入红薯粉大火煮开,此时可按个人咸重口味加入盐,味精,鸡精,酱油等。
6、沸腾后加入肥牛片继续煮。
7、肥牛煮至变色后,喜欢吃窝蛋的可以此时加入,关火出锅。