鲍鱼面怎么做(鲍鱼面最正宗的做法)

鲍鱼面怎么做(鲍鱼面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:54:39

鲍鱼面怎么做

主料

鲍鱼适量

面条适量

木耳(水发)适量

洋葱适量

姜两片

高汤一碗

辅料

油盐适量 酱油适量

1 鲍鱼先泡一个小时

2 去内胆,洗干净,切花刀

3 准备姜,木耳,洋葱

4 准备一碗高汤

5 面条焯水后捞出放入高汤碗中

6 热油锅,加入姜炒香,加入木耳,洋葱炒熟

7 加入酱油和鲍鱼

8 加盐炒熟即可出锅

9 加盐炒熟即可出锅

原料:

活鲍6只(约500克),面条200克,西兰花100克。

调料:

腌料(芝麻油、葱油各8克,酱油6克,白糖、味精各2克)

色拉油40克,蒜瓣、干葱头各50克,炸香葱100克,生姜10克,西芹段30克,料酒15克,鲍鱼汁200克。

制作:

1.活鲍宰杀治净,取下鲍鱼肉,在表面打浅浅的十字花刀。

2.锅内放入鲍鱼汁,下入鲍鱼,烹料酒,小火加热至鲍鱼成熟。

3.面条煮熟,捞出控水,加入腌料拌匀。

4.沙锅烧热,放入色拉油,烧至七成热时,下入蒜瓣、干葱头、炸香葱、生姜、西芹段,铺入调好味道的面条,然后将鲍鱼和鲍鱼汁放入盘中,小火加热3分钟,用焯水后的西兰花点缀,即可

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