猪血要焯水吗（猪血是焯水还是不焯水）

猪血炖之前最好焯一下水，猪血本身血醒味很大，要注意的是，不能切块悼水，这样容易碎，整块放入开水中煮一会，捞出再改刀切块炖，

要是整块的不用焯水，用请水漂洗一下可直接下锅煮着吃或者是烧汤炒的吃都可以。如果是没有二疑固的猪血，那就要放在锅里面用点开水井一下成块后才能做菜用。