蛤蜊冬瓜排骨汤是怎么做的（干蛤蜊冬瓜汤的做法大全）

1、原料:蛤蜊300克,排骨300克， 冬瓜300克， 姜丝1大匙，盐2小匙。

2、蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。

3、冬瓜削皮去籽,洗净,切块状;排骨入滚水氽烫去腥，捞起。

4、煮锅加8碗水,先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟,再放入冬瓜和姜丝。

5、再炖20 ~ 30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口,即可加盐调味、熄火。

主料

花甲400克

冬瓜500克

辅料

排骨200克 葱一根 姜一块 蒜两瓣 食盐10克 鸡精5克

葱姜切片，锅中放入水，煮开，放入排骨，焯掉多余的血水，捞出后多用清水清洗几次，沥干水份备用，放油炝锅后，添入适当的清水

水煮开以后，放入清洗干净的花甲以及排骨

冬瓜切块一并放入锅里

盖上锅盖，中火煮30分钟左右即可