如何做核桃酥（如何在家里制作核桃酥）

1、剥好的核桃放烤箱150℃烤10分钟，烤好的核桃仁切碎

2、猪油室温融化打发至微微蓬松，蛋液分两次加入，第一次彻底搅拌均匀以后再加第二次，全部混合均匀，把过筛好的低粉，泡打粉和小苏打加入蛋液中搅拌均匀，再加入核桃碎搅拌成团，把面团搓成大小均匀的圆，中间按一个洞，刷上蛋液撒上芝麻

3、烤箱提前预热，180℃上下火烤20分钟。非常酥脆的核桃酥可以了。

以下是核桃酥的做法：材料：

- 180克面粉

- 80克核桃仁

- 60克糖粉

- 120克无盐黄油

- 1个蛋黄

步骤：

1. 将核桃仁磨碎成粗粉末备用。

2. 将黄油切成小块后放入盆中，用电动打蛋器打发至变白。

3. 加入糖粉继续搅拌均匀。

4. 加入蛋黄拌匀。

5. 加入面粉和核桃仁，用刮刀将材料混合均匀。

6. 将面团揉成团后分成小块。

7. 每块面团压扁成薄片，用刀切成小块。

8. 将小块饼干分别放在烤盘上，放入烤箱中以170度烤制15分钟左右，烤至表面金黄色即可。

注意事项：

1. 打发黄油时不要打过头，否则会导致口感发油。

2. 切面团时也不要切得太小，否则口感会过干。

3. 烤制的时间可以根据自己烤箱的特性进行适当调整。