大米凉皮怎么做（大米凉皮制作方法全过程）

主料：大米250g

辅料：开水适量

步骤：

1、大米在温水中泡六到七个小时；

2、用食物料理机将大米打成米浆；

3、准备小半碗开水，慢慢地倒入米浆中，边倒边搅拌，以防结块；

4、锅中烧开水，将调好的米浆倒入铁盘中，将其放入开水锅中；

5、盖上锅盖，小火焖三分钟；

6、焖熟后取出，将米皮连盘放入再放入冷水中冷却；

7、在做好的凉皮表面均匀涂一层油，以防粘连。



主料：大米200g、水300g

辅料：黄瓜1个、盐适量、芝麻酱适量、大蒜适量、醋适量

步骤：

1、大米淘洗干净清水浸泡一天

2、泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊

3、搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了

4、取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊

5、隔水蒸制

6、大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了

7、取出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，防止互相粘连

8、吃的时候一张张切好