烘晒鱼干最好的办法(晒鱼干的正确方法和步骤)

烘晒鱼干最好的办法(晒鱼干的正确方法和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 14:42:46

烘晒鱼干最好的办法

准备:扒皮鱼、料酒、盐、糖适量制作方法:

1、鲜扒皮鱼去皮洗干净。

2、沿着中间鱼刺把肉取下来,在肉这一面用刀横竖剁碎。

3、加盐,糖,料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时。5、放入烤箱,上下火150度。6、随时观察烤箱,看到里面的鱼肉已经烤到不能变形时将鱼取出去,把锡纸撤掉,鱼身表面抹一点油,放烤架上烤十分钟左右。7、烤好的鱼干,直接食用即可。

将新鲜的鱼去掉鳞片,内脏,特别要去掉鱼胆,用清水洗净。

把洗净的鱼用盐盐渍20-30分钟,盐的量取决于自己的口味轻重。

将盐好的鱼一条条有序的放在农家锅盖上,锅内加水,灶内稳火慢慢烘干即可。如果每次做饭同时烘,会省很多柴火。

也可锅盖烘一段时间后,遇天气晴朗,有风时,连同锅盖一起拿出去晾晒。由于鱼身已封皮,鱼的腥味少很多,苍蝇等就不会被吸引。

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