食材：泡发的糯米1碗、红枣适量、红芸豆、蜜枣适量、白糖适量。
做法：
1、食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。
2、将泡好的糯米上锅蒸熟。
3、红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。
4、将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。
5、取一个容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣，喜欢的多铺一些。
6、再铺一层糯米，撒上适量白糖。
7、然后再放一层芸豆红枣蜜枣，铺一层糯米。
8、反复3到4次， 最后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖。
9、估计下来也要2个小时，美味就好了。
021-03-18
用料糯米 320克红枣 45颗花芸豆 255g红糖 90g
陕西西安甑糕的做法步骤
步骤 1
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花芸豆和糯米浸泡一夜
步骤 2
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大枣泡涨，切开，去核
步骤 3
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一层芸豆，一层大枣
步骤 4
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一层糯米
步骤 5
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再一层芸豆，(我爱吃花生，每次加一点，可以不加花生)
步骤 6
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一层大枣，一层糯米...铺3层
步骤 7
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加红糖水，红糖的甜度根据自己口味，一定要尝出甜味，红糖水要没过食材1cm
步骤 8
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大火烧开，隔水小火蒸4小时(我每次蒸一大盆，如果蒸一小碗，时间会短点)
步骤 9
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甜甜糯糯的甑糕
步骤 10
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还可以用油炒着吃
步骤 11
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最近有网友给我交作业，碗小食材多，蒸出来冒顶。 教大家一个方法，用准备蒸甑糕的碗，平辅一层芸豆数量 × 3，就是所用芸豆的总量
步骤 12
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平铺一层枣，数量 × 3，所用红枣总量
步骤 13
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平铺一层糯米，数量 × 3，所用糯米总量。 (用哪个碗量的重量，就用哪个碗蒸，碗最好深一点。)我用的不绣钢盆，家人爱吃甑糕，每次蒸一小盆，吃3天左右。
