该捕大虾十分昂贵，所以冷冻过程也要仔细讲究些。
可以用一个扁的长方形模具盒，先将底部平铺一层大虾，撒上水冰冻20分钟，待这层水结冰后再铺上一层大虾，再撒上水冰冻，依次将模具盒放满就可以长时间放在冰箱冷冻了，这样做的目的是保证每一个大虾都被一层冰包裹住隔绝氧气保持新鲜
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