食材：萝卜1个，油豆腐半斤，五花肉1小块，干香菇7朵，虾米少许，花生油适量，盐适量，蚝油2勺，生抽1勺，淀粉适量，葱花适量。
步骤如下：
第一步：萝卜洗净去皮后把萝卜切成丝。
第二步：准备干香菇7朵，少许虾米，用水泡发后再清洗干净，香菇要挤干水分，再切片备用。
第三步：准备一小块五花肉，洗干净后切粒。
第四步:油豆腐清洗一下，过滤掉多余的油，洗净后挤干水分。
第五步：准备一个炒锅，热锅下油，油热后倒入肉碎炒香，倒入香菇，虾米，继续把它炒香，炒出香味后，加入适量的盐，蚝油，生抽，稍微多一点胡椒粉翻炒均匀。
第六步：翻炒均匀后倒入萝卜丝，一起翻炒，把萝卜丝炒软。
第七步：馅料炒好后，把准备好的油豆腐，用筷子弄一个口出来后塞进我们炒好的萝卜丝馅料。
第八步：酿好的萝卜丝油豆腐摆入大盘中，然后准备一个大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把酿好的豆腐端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟。
第九:把剩余的汁倒入锅中，再加一碗水淀粉，然后把它煮开煮浓稠。
第十步：萝卜丝酿油豆腐蒸好，端出浇上煮好的料汁撒上葱花，即可。
柳州酿豆腐泡做法与广西其他地方有所不同，其他地方酿豆腐泡要用韮菜，柳州不用，其做法是先将豆腐泡割开一小口，然将用马蹄，猪肉，香芋，香菇，虾米等调制好配料酿入豆腐泡后用蒸蒸笼蒸熟即可
