为什么喝完茶嘴里甜呢（为什么有的茶喝之后嘴巴会很甜）

这种感觉指的就是“回甘”。

“甘”指的是一种“甜感”，属于“复合感受”，兼有触感和味觉范畴的体验，是一种温润的感觉和吃糖后的感觉类似，并不是真正的甜味。

物质基础是茶汤中茶多酚和咖啡碱的络合物，它能带来的爽口的感觉，并促进唾腺分泌唾液，和吃了糖后的反应有点像，似乎是甜甜的感觉。