安徽著名小吃粉丝煎饼（安徽小吃特色饼大全）

1、普通面粉500克、粉丝适量、葱适量、酱油少许、酵母少许。

2、自来水小水流，边放水边用筷子顺时针搅，直到面粉成团为止。加入少许酵母，边用手揉，直到面光滑，防止粘手，也为了后面发酵不会风干，加少许食用油，这次加的橄榄油。覆上保鲜膜发十多分钟。

3、摘一小块面团，揉成圆形，用擀面杖擀薄。

4、加适量粉丝馅料，包紧后，用擀面杖推薄推匀。

5、用大火煎至两面金黄，加一点点水，盖上盖子，水干后起锅。

粉丝泡半软，然后切碎，里面放调料，拌匀，放干面粉拌匀，放适量水，调到煎馍的稀稠浓度的面糊，然后锅里放油，倒入适量调好的面糊，成型，反面，煎两面金黄即可