兰州牛肉炒面家常做法(兰州牛肉面馆里的炒面做法)

兰州牛肉炒面家常做法(兰州牛肉面馆里的炒面做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:47:02

兰州牛肉炒面家常做法

材料

前腿肉 约300公克,芥蓝菜 约300公克,面条 2束,蒜 3瓣,辣椒 1根,蚝油 2/10杯,酱油 2/10杯,糖 1茶匙,香油 少许,苦茶油或其他食用油 1茶匙,太白粉 2茶匙,盐 适量,白胡椒粉 适量

做法

1、牛肉切片、芥蓝菜切段、蒜切片、辣椒斜切备用。

2、将牛肉片加入腌料拌匀,抓约15分钟让肉质软化、入味。

3、取一锅水,待水滚后放入面条煮至熟成后捞起。

4、另取锅将芥蓝菜炒至半熟盛盘备用。

5、同锅爆香蒜、辣椒,放入牛肉翻炒,再放入作法3的芥蓝菜续炒,加入适量水及调味料。

6、同锅放入面条拌匀即可。

牛肉切片放水粉抓拌均匀,油温五成滑入翻炒出香加蒜台,番瓜,青椒子加调料炒香放面片翻炒滴红油出锅

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