用料鸡蛋 2个低粉 140克玉米淀粉 30克牛奶 100克水 100克玉米油 25克细砂糖 50克泡打粉 5克
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1、鸡蛋、牛奶、水、玉米油、细砂糖混合均匀搅散
步骤 2
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2、步骤1的材料全部混合均匀
步骤 3
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3、筛入低粉和玉米淀粉、泡打粉混合的粉类，混合好了之后静置30分钟
步骤 4
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4、模具抹油预热2分钟，两面都要预热，然后刷上油，倒入适量蛋液后立刻翻面，然后每面烤1～2分钟，鸡蛋仔鼓起来就好了^_^
用料
鸡蛋
2个
白砂糖
50克
水
100ml
牛奶
150ml
低筋面粉
150克
玉米淀粉
25克
木薯粉
25克
泡打粉
4克
塔塔粉
3克
玉米油
15克
盐
2克
黄油
适量
港式鸡蛋仔蛋糕做法
步骤 1
鸡蛋与白砂糖打发
步骤 2
耐心地打发蛋液至偏白、膨胀即可
步骤 3
加入油再次打发
步骤 4
加入清水再次打发
步骤 5
低筋面粉、玉米淀粉、木薯粉、塔塔粉、泡打粉过筛后，加入至蛋液中再次打发
步骤 6
打发至于均匀颗粒即可，呈现稠状效果
步骤 7
装入盒子里，放入冰箱静置一个小时后即可使用
步骤 8
蛋糕机预热至绿灯关闭
步骤 9
用硅胶刷加入融化的黄油，要用撮的，不能用刷的，不然油会飞出来
步骤 10
关掉电源，快速加入蛋液至9成满，盖上盖子，重开电源
步骤 11
迅速把蛋糕机翻到另外一边工作：使蛋液流动到另外一边，这样的鸡蛋仔外观会更饱满
步骤 12
等待5分钟即可出炉，视乎颜色可以再回炉2~3分钟
步骤 13
蛋液混合咖啡粉，可制作咖啡味的鸡蛋仔
