1、袋贮：如果冬季食用50―100公斤土豆户，住楼者更适用，把土豆装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。
2、箱贮：箱贮适于城市，把纸箱或大木箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿，把土豆装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。
3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。如果窖内温度高，容易腐烂，如果温度低，容易受冻，12月上旬全部封好。因此，必须掌握好温度，这是关键。
4、室内贮：在室内贮土豆，不管窖大小，土豆上面盖3―5厘米潮黑土，这样保持水分，土豆不干不冻春季不易发芽。
5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水，可根据贮存量多少，在墙角处搭一个坯或砖仓，仓内外四周用泥抹严，防止由于室内冷，使土豆透冷风，受冻。把土豆装到仓内，上面盖5厘米潮黑土，起到新鲜，不蔫的作用。
1、买一些新鲜的土豆，再准备一些旧报纸、废纸箱，以及一袋食用碱。
2、估计家家都有废纸箱，比如装快递的纸箱就不错，但要大一点，装得才多。在纸箱的底部铺一层旧报纸，再倒一些食用碱在上面，用勺子抹均匀。
3、把要保存的土豆放进来，整齐地铺一层就行了。然后再放一层旧报纸，撒食用碱，放土豆，照这个顺序把纸箱装满。
4、用胶带把纸箱封起来，再把纸箱放在阴凉通风的地方，记住纸箱不能直接放在地上，以免受潮，建议在底部垫一些砖块，保持通风，这样就能保存好几个月，土豆不会发芽，也不会发青，更不会腐烂，一直保持新鲜。
保存土豆，温度、湿度、光照是3个关键的因素。如果受到光照，土豆就会发青；如果温度过高，土豆就会发芽；如果湿度过大，土豆就容易腐烂。
