步骤/方式1
准备食材摘洗干净待用
步骤/方式2
将猪肉和牛肉剁成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅打上劲。
步骤/方式3
加入香菇末和姜末
步骤/方式4
加少许水，拌匀继续搅打上劲
步骤/方式5
锅中加入猪肥肉炼出油，锅中留油去肉渣，倒入清水加韩式泡菜烧开。
步骤/方式6
手抓一把肉泥，让肉泥从虎口挤出，用勺子舀着，放入沸汤锅中，依次将所有肉泥做完，全下入锅中。
步骤/方式7
将肉丸子煮熟
步骤/方式8
另超砂锅，用青杭椒圈垫入锅底
步骤/方式9
将煮熟的肉丸子倒入砂锅中，加少许盐和鸡精调味煮开。
步骤/方式10
撒胡椒粉，加香菜段即可
步骤/方式1
猪肉洗净剁碎，自己剁的更好吃
步骤/方式2
把剁好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，生姜，葱白，鸡蛋
(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)
步骤/方式3
用筷子朝一个方向搅打，上劲后加入适量清水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入。大约搅打十来分钟。最后把葱绿放入搅拌均匀
步骤/方式4
白菜洗净用手撕成喜欢的大小，我给小朋友吃撕的比较小片，大蒜切小粒备用
步骤/方式5
锅内放入适量清水，开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部揉好放入锅内
步骤/方式6
开中火煮，煮至丸子浮起来，如果想做成丸子汤，此时可以放入喜欢的蔬菜，胡椒粉，淋点香油，就成了一锅暖胃蔬菜汤
步骤/方式7
把丸子和汤倒入碗内备用
步骤/方式8
热锅放油中小火爆香蒜片
步骤/方式9
放入大白菜翻炒
步骤/方式10
炒至白菜断生加入肉丸翻炒
步骤/方式11
倒入煮肉丸适量的汤汁，少量即可，大约小半碗吧
步骤/方式12
放入老抽，盐，蚝油调味，中小火煮5分钟
步骤/方式13
装盘
