牛筋肉炖汤如何炖好吃(炖牛筋块怎么炖又烂又好吃呢)

牛筋肉炖汤如何炖好吃(炖牛筋块怎么炖又烂又好吃呢)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 01:43:44

牛筋肉炖汤如何炖好吃

做法

1:冷冻熟猪骨(如果是生的,请先用热水烫过去血水)不用退冰,加水直接开大火,滚后转小火,煮个两小时(水的比例为3:1,猪骨高度1,水的高度3,好随意的比例,连量杯都省略)。

2:两小时后会发现有白汤的感觉,而且会闻到香香的味道,此时水位大略变成2.5:1,拿出白味增,加两汤匙溶入白汤。

3:尝尝看咸度喜不喜欢,如果太淡,就慢慢加盐吧,只要用盐调浓淡就可以囉,完全不用再用到其他的调味料,有没有好easy~

4:火不要关,长长的牛筋用剪刀剪成大概2公分宽(约一口大小),小火滚10分钟。

5:洗净的美生菜一片片放入汤里,大约放入1/4颗,关火盖上盖子闷3分钟。

6:掀盖翻搅美生菜直到全部浸入汤里,就可以盛起来囉!

1材料 牛蹄筋100克,火腿片、水发香菇各50克,当归、紫丹参各适量。

2调料 食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。3制作 1、香菇去蒂,洗净,切片;当归、紫丹参洗净,装入纱布袋中。2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内,加入清水及食用碱,加盖焖煮30分钟,捞出洗净,待牛蹄筋发涨后切成段备用。3、煲锅中加入适量清水,放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋,大火煮沸后转小火煲约3小时,拣出葱段、姜片、纱布袋,加盐、味精调味即可。

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