猪蹄炖黄瓜是一道传统的中式菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
猪蹄、黄瓜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：
1.将猪蹄洗净后焯水去血水备用；
2.黄瓜去皮切成块状备用；
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4.加入焯水后的猪蹄翻炒至表面变色；
5.加入适量的料酒煮一会儿，然后加入清水没过猪蹄；
6.放入黄瓜块，再加入适量的盐和鸡精调味；
7.大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄和黄瓜都变得软烂入味即可。
温馨提示：
1.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮的过程中多加一些清水；
2.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖煮前将猪蹄用开水焯一下；
3.根据个人口味可以适当调整盐和鸡精的用量。
食材用料：新鲜猪蹄400 克 、黄豆 10g 、黄瓜15g、香菜少许 、姜 2 小片
1.把猪蹄放在清水中浸泡2~3个小时，其目的是为了 渗出猪蹄中的血水，如有必要，其间可以换一次水。 将浸泡好的猪蹄洗净，并去除多余的毛发。
2. 黄瓜洗净后放在清水中浸泡2小时。
3. 取一只煮锅放入冷水，并把姜片和猪蹄一起放入锅 中，大火煮开后转小火慢炖。
4. 半小时后，将泡好的黄豆入锅中与猪蹄继续炖。
5. 待猪蹄炖软烂后，将黄瓜放入锅中，煮2~3分 钟后关火，吃的时候撒上少许香菜段。
