芒果千层怎么样铺平整（为什么做的芒果千层不平整）

材料

低筋面粉90g，纯牛奶250g，淡奶油300g，细砂糖30g（放奶油）细砂糖20g（放面糊），黄油12g，芒果若干，2个蛋

制作过程

黄油隔热水融化，备用

将蛋打入碗里，加入20克细砂糖，搅拌均匀再加入牛奶，搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀，（不过筛的话，最好搅拌到无颗粒）

搅拌好的面糊过筛两遍，让面糊变得更加细腻

加入融化好的黄油搅拌均匀，放冰箱静置1小时左右

芒果去核去皮，切成薄片备用（比切成丁，可以让千层蛋糕做出来更平整）

用平底不粘锅，小火加热，舀入一勺面糊，迅速摊均匀，煎到千层皮鼓泡就可以了，依次把面糊全部做完，放一边晾凉（一定得使用平底不粘锅）

淡奶油加30克糖打发，装裱花袋备用（也可以不用裱花袋，等下直接抹就可以了）千层皮没有晾凉可以先把奶油放冰箱冷藏

千层皮晾凉后就可以抹奶油。

底部先铺一张千层皮，抹上一层奶油，再盖上千层皮，抹上奶油，铺上一层芒果，再抹点奶油，盖上千层皮，依次做完即可。