食材
主料
冬瓜900g 猪肉180g 粉条100g
辅料
油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量
料酒适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量
青椒适量 大料适量
步骤
1.猪肉洗净切片
2.冬瓜切大块
3.葱姜青椒切好备用
4.炒锅烧热放油同时放入大料
5.放入猪肉翻炒至出油变色加入酱油料酒
6.倒入葱姜青椒翻炒
7.放入冬瓜翻炒
8.加些酱油胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟
9.粉条洗净放入锅中，继续炖，水开后改小火炖2分钟
10.粉条变软翻炒后加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士
冬瓜切的比较大块，水要足够多，多炖些时间才易熟
不加一滴水的 五花肉冬瓜烧粉条的做法步骤
步骤 1
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粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了
步骤 2
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热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒(不要扔，可以碾碎了拌凉菜)
步骤 3
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放入五花肉小火慢煎至微黄出油
步骤 4
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加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀
步骤 5
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下去冬瓜片翻炒一下
步骤 6
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加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤
步骤 7
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把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。
步骤 8
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粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅，出锅前加点蒜粒更出味。
步骤 9
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盛盘撒一些小香葱点缀一下，不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了，软糯的冬瓜，爽滑的粉条，喷香的五花肉，汤汁浓稠，搭配米饭或馒头都很下饭呢！
