凉拌莲蓬的做法（莲菜凉拌的简单做法）

食材：新鲜莲蓬3斤、白砂糖30克、枸杞10克。

凉拌莲蓬的做法：

1.首先将莲蓬的外壳剥掉，然后用凉白开清洗干净，沥干水分即可备用。

2.将白砂糖放入到锅中，加适量的水，将白砂糖煮化后放凉，然后将糖水淋上莲子米中，搅拌均匀后，撒上适量的枸杞。

温馨提示tips：

1.白砂糖用水煮化后，一定要将糖水放凉后在放入到莲子中，如何将热糖水放入到莲子中，会影响莲子米的口感。

2.买莲蓬时，一定要买嫩莲蓬，如果大家不会挑选，买的时候，一定要先吃2颗的莲子，如果这2颗都不老，就可以买了，吃到老的一颗都不建议购买。

用料

莲藕 1段

蒜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

芝麻 适量

做法步骤



1、莲藕去皮后切片



2、将藕片沸水焯水后捞出



3、过凉水



4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁



5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀



6、撒上芝麻



7、爽口的凉拌藕片就完成啦

小贴士

莲藕在空气中容易氧化变黑，所以切好的藕片要尽快焯水