做香肠一斤肉放多少盐（做香肠一斤肉多少盐更合适）

香肠一斤肉放12克盐。

盐放少了，香肠不耐放，容易坏掉；盐放多了，就会很咸。因此，拿捏好盐的比例，对于灌好香肠至关重要。一般来说，1斤肉放12克左右的食盐即可，如果还放了生抽等咸味调料，还得适量减少食盐的使用量。

因此，在制作香肠时，要根据肉的使用量，来控制好盐的添加比例。一斤肉里不要放超过15克的盐，最好在12克左右，并且要根据其它咸味调料的添加情况，来进一步调整盐的用量，以不咸不淡为好。

放15克盐,方法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉馅 500克、白糖 35克、盐 15克、白酒 10克、五香粉 1克、胡椒粉 2克、玉米淀粉 30克。

1、首先盆里放入肉馅,白糖,盐,白酒,五香粉,胡椒粉拌匀后放冰箱3小时。