大虾怎么做最好吃？油焖大虾一直都是我的心头爱，Q弹的虾肉淋上汤汁，真的是好吃到爆。从来没有一道硬菜，做法如此的简单，就算是厨房小白也能轻松驾驭。
大虾怎么做好吃？简单的油焖大虾教程来了，这样做出来的油焖大虾，连虾壳都会被吃掉噢。
食材准备：
主料：虾500g
辅料：葱段20g、姜丝20g
调料：料酒30ml、老抽5ml、生抽10ml、醋5ml、盐2g、糖20g
油焖大虾做法步骤：
1️⃣虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用。
2️⃣锅里加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，煎制两面金黄。
3️⃣加入一半葱段，加生抽老抽料酒翻炒。
4️⃣加入糖盐陈醋，少许热水，翻炒一分钟。
5️⃣加入一半葱花，大火收汁，即可出锅装盘。
大虾怎么做好吃有秘诀
1️⃣炒虾时，可以按压虾虾，把虾油按压出来，这样炒出来的虾颜色更好看。
2️⃣最后加水焖时，一定不要加太多水，以免影响口感。
3️⃣虾壳真的可以吃噢，里面含有丰富的钙和虾青素。
以上就是【兔兔美食坊】带来的油焖大虾教程，喜欢吗？欢迎下饭评论转发告诉我，今晚不知道吃什么的，可以试试这道油焖大虾噢！
1.虾清洗干净，掐下虾头（虾头不要扔，里边的红色虾黄也不要破坏，因为这是美味的关键），挑去虾线。
2.热锅倒油，倒入虾头，中火各种翻炒，翻炒过程中要不断用铲子按压虾头，把虾头里的虾黄按压出来，虾黄充分融入到花生油中，味道才会达到极致。
3.花生油炒至红色，虾黄差不多就都出来了，然后倒入大虾的身体部分，继续翻炒。
4.加入少量盐，一匙白糖，适量生抽，适量蒸鱼豉油，翻炒均匀。
5.尝尝咸淡，根据自己口味再酌情添加调料，满意后出锅。
我平时除了清水煮虾，其他时候都是这么炒的，超好吃，有点红烧的味道，淡淡的咸甜味汤汁里，带着虾黄的鲜，虾头也要嚼一嚼，自己一个人能吃下一大盘。
每次这么炒，全家人都边吃边夸，汤汁都被我弟弟蘸馒头或者拌米饭吃了。
补充一下：我这样炒的时候从没放过葱花姜片等料子，因为我怕其他味道掩盖或者改变了虾的鲜香。这个葱花之类的，放与不放，都根据自己口味来哦。
