1、准备材料:紫皮茄子(两个)、食盐(适量)、蒜(三瓣)、干辣椒(适量)、老抽(少许)、食用油(适量)、毛葱(少许)。
2、将茄子去皮切块,蒜切碎,葱叶切碎备用。
3、起锅烧油,将油烧至五成热。
4、倒入蒜末干辣椒炒香。
5、倒入准备好的茄子煸炒。
6、茄子变软后放入食盐、老抽,翻炒两分钟。
7、出锅,上边撒上葱碎进行点缀。
这样一个简单好吃的素炒茄子就完成了。
食盐可根据个人口味酌情添加,老抽为了着色添加少量即可。
1、准备材料:紫皮茄子(两个)、食盐(适量)、蒜(三瓣)、干辣椒(适量)、老抽(少许)、食用油(适量)、毛葱(少许)。
2、将茄子去皮切块,蒜切碎,葱叶切碎备用。
3、起锅烧油,将油烧至五成热。
4、倒入蒜末干辣椒炒香。
5、倒入准备好的茄子煸炒。
6、茄子变软后放入食盐、老抽,翻炒两分钟。
7、出锅,上边撒上葱碎进行点缀。
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食盐可根据个人口味酌情添加,老抽为了着色添加少量即可。
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