吃酸菜的季节（冬天的酸菜怎么保留到夏天吃）

冬季，东北人又到了吃酸菜的季节，把酸菜这样做，酸爽开胃又下饭

以前，几乎家家户户都会在秋季腌制一些酸菜，到了冬季吃，极具东北地方特色。现在，受到条件的限制，腌制酸菜的人家没有以前多了，可是，吃喜欢吃酸菜的人却没有减少，还是对酸菜情有独钟，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体健康有利。

冬季，东北人又到了吃酸菜的季节，酸菜的做法很多，今天分享一道酸菜的做法，也是一道东北家常做法，把酸菜这样做，酸菜和猪脊骨，东北土豆粉条一起搭配，炖制而成，酸菜吸收了骨汤的香味，酸爽开胃又下饭。

四季都可以，不过夏天最下饭开胃