麻婆豆腐是怎么做的呀（麻婆豆腐的简单好做的方法）

      麻婆豆腐是一道具有四川特色的传统菜肴，以其麻辣鲜香的口感而受到广泛喜爱。下面是制作麻婆豆腐的基本步骤：

   所需材料：

1. 豆腐：300克，切成2厘米见方的小块。

2. 牛肉末或猪肉末：100克。

3. 青蒜末、生姜末、葱花：适量。

4. 花椒粉、辣椒粉：适量。

5. 郫县豆瓣酱：2大勺。

6. 生抽、老抽：各1小勺。

7. 料酒、盐：适量。

8. 水淀粉：适量。

9. 食用油：适量。

   制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粉和辣椒粉炒香。

3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

4. 加入切好的豆腐块，小火慢慢翻炒均匀，让豆腐充分吸收锅中的香味。

5. 加入生抽、老抽、料酒、适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟，让豆腐更加入味。

6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花、青蒜末和生姜末，再撒上适量的盐调味即可。