腌制佛手瓜糖醋酱油比例（冰糖酸佛手瓜腌制方法）

醋和糖的比例是1:10

糖醋佛手瓜的食材和调料

佛手瓜 适量

白糖 适量

米醋 适量

生抽 少许

盐 适量

大料 少许

干辣椒 少许

水 适量

白糖:米醋:水 1:2:1

糖醋佛手瓜的做法步骤

第1步.取新鲜嫩佛手瓜适量,清洗后对剖去籽,切成筷子粗细小段。

第2步.加盐少许腌约1小时。

第3步.腌制时将白糖、米醋、水、生抽、大料、干红辣椒放入锅内煮沸后晾凉。

第4步.将腌好的佛手瓜控净水,放入可密封瓶中压实,倒入晾凉的糖醋汁淹末,盖好盖子放在阴凉的地方,也可放入冰箱放置一晚。