萝卜丝肉丸子做法（萝卜丝肉丸子的最佳做法）

食材

猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、

鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺

做法：

1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。

2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。

3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。

猪肉250克

红萝卜半个

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋3个

 生抽1勺 蚝油1勺 五香粉1勺 精盐少许 白糖1小勺 白胡椒粉1小勺 黄酒1小勺

猪肉萝卜丸子的做法

1

肉馅用所有调料，提前腌好

2

萝卜擦丝

3

用水焯一下

4

焯好过凉水，挤出水分切碎

5

放入肉馅中拌均匀即可

6

锅中放宽油，烧七成热逐个下入丸子，漂起捞出

7

油烧热，再复炸一次即可，捞出控油装盘