材料：饺子皮、猪肉、香菇、葱花、姜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、香油、上汤、速食肉丸、红萝卜、西兰花
做法
1. 猪肉洗干净，用搅拌机搅碎，生姜剁碎
2. 冬菇清水泡发，洗干净，挤干水分，去蒂头，剁碎
3. 搅碎的猪肉加入姜末，冬菇碎、葱花、酱油，白糖，盐，料酒、鸡精拌匀，再朝一个方向搅上劲，调成饺子馅
4. 在饺子皮放上馅，先把皮对折，然后用左手捏住饺子左边的皮，再用右手捏住右边的皮两手一起用力捏，饺子就包好了
5. 锅中倒入适量的上汤烧开，下速食肉丸、红萝卜、西兰花(配菜可自由搭配)，放入饺子，煮到浮起，下盐、香油调味即可盛出
材料
面粉，温水，猪后腿肉，小白菜，白萝卜蓉，姜蓉，水发黑木耳和香菜（切碎）
做法
1、首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用。
2、猪肉洗净剁碎，加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性。
3、加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时。
4、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
5、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。
6、把饺子皮包入馅料压紧收口。
7、煮一锅沸水，放入饺子煮至饺子浮起，即可捞出。
8、放入准备的上汤里，配上烫熟的青菜食用。
