炒毛血旺家常做法（毛血旺最简单做法视频）

材料：

毛肚：200克

鸭血：100克

牛肉：100克

火腿肠：2根

豆皮：适量

豆芽菜：适量

料酒：适量

蒜末：适量

姜末：适量

青辣椒：适量

干辣椒：适量

豆豉酱：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

香菜：适量

做法：

毛肚、鸭血、牛肉、火腿肠、豆皮分别切成小块备用。

热锅加油，加入蒜末、姜末、豆豉酱、干辣椒、青辣椒翻炒出香味。

加入毛肚、鸭血、牛肉、火腿肠翻炒一分钟。

加入适量的水，放入豆皮、豆芽菜煮10分钟。

加入盐、糖、料酒、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。

装盘后，撒上香菜即可。

小贴士：

炒毛血旺的材料可以根据个人口味进行调整，可根据自己的喜好加入其他食材。

豆芽菜可以提前焯水或用开水泡软，这样会更好吃。

火候不能过度，否则会煮烂，影响口感。

火锅底料来做。炒毛血旺家常做法是使用红油火锅底料来做。首先，先炒底料，将菜炒熟，断生后备用，并使用各种毛肚食材，大肠，猪血等取出来备用，然后将火椒炒出红油。

加水之后，将剩下的这些底料放入，等煮开后，最终放菜出锅时，淋上一瓢热油和芝麻就成了。